お肉の量や使い方、お買い物の仕方に迷ったら、ここをみてください
一人前のお肉の量の目安
代表的なお料理ごとに、必要な１人前の平均の牛肉の量を記載しています。
| すき焼き | 200g |
|---|---|
| しゃぶしゃぶ | 200g |
| ステーキ | 200g |
| 焼肉 | 250g お肉の内訳は、カルビ ４：ロース４：ホルモン系２がバランス良いです。 |
| ビーフシチュー等の煮物 | 100~150g |
牛肉の部位と美味しい食べ方
牛肉の部位について
ホルモンの部位について
| （１） ミノ（胃袋） | 牛の胃袋は４つあり、ミノとは第１胃の事を言います。歯ごたえがあり焼肉では、ポピュラーなメニューです。「白肉」とも呼ばれています。 食べ方：焼き肉 |
|---|---|
| （２）スマ（心臓） | 「ハツ」、「ヤサキ」、「ココロ」とも呼ばれています。 タンパク質・ビタミンB類・鉄が多く含まれ、コリコリした歯ざわりが特色です。 食べ方：焼き肉 |
| （３） レバー（肝臓） | タンパク質やビタミンA類、鉄分など栄養分の宝庫です。 食べ方：焼き肉 |
| （４） センマイ（胃袋） | 牛の胃袋の第３胃の事を言います。内側に葉状のヒダヒダがあるのが特徴です。 食べ方：焼き肉 |
| （５） マメ（腎臓） | そら豆のような形をしているので、この名がついたと言われています。 脂肪分は少なく、ビタミンAやB2が豊富に含まれています。薄切りにしてバター焼きや塩焼きにするのが一般的です。 食べ方：焼き肉 |
| （６） ハラミ（横隔膜） | 肺を動かす筋肉、横隔膜のことです。 結構柔らかく、焼き肉などで人気があります。「サガリ」とも呼ばれています。 食べ方：焼き肉 |
| （７） ホソ（小腸） | 紐状なので「ヒモ」とも呼ばれています。 細長く硬い肉ですが、時間をかけてコトコト煮込むと味がしみこんで美味しくなります。 食べ方：焼き肉 |
| （８） ダイチョウ（大腸） | 「シマチョウ」、「テッチャン」とも呼ばれています。 太くて厚めの硬い肉ですが、長時間かけて煮ると美味しいです。 食べ方：焼き肉 |
| （９） タン（舌） | 焼肉にして塩とレモン汁のタレでいただくと絶品です。 食べ方：焼き肉 |
| （１０） テール（しっぽ） | ぶつ切りで売られています。 じっくり煮込んでスープにするとゼラチン化して柔らかくなり、美味しいです。 食べ方：焼き肉、テールスープ |
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お肉を美味しく召し上がれるよう、時期や距離に問題がなければクール宅急便の冷蔵状態でお届けします。冷凍での輸送を希望される方は、商品を選択する際に「冷凍」をお選びください。
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※年末年始等の交通事情により、一部地域では、お客さまが冷凍を選択されていなくとも、冷凍でお届けすることがあります。